フサスグリのアレンジ

夏らしい枝物『スグリ』が入ったのでジューシーカラーのアレンジに

バラ“アマリア”、ガーベラ“チェレキ”、ソネット“ブラボーローズ”“ダンブランシェ”、アルケミラモリス、ホワイトレースフラワー、トルコキキョウ“ローズ”、ラムズイヤー、ワックスフラワー、スグリ、ブラックベリーを白いブリキバケツにこんもりと
2,500yen

↑色づきがグラデーションになった透き通った実が、房状になって何とも可愛らしい
この実を漬けたスグリ酒もありますよね〜自家製でも比較的簡単に作れるそうですまた、一般的にカシスと呼ばれるものが黒房のスグリです
日本では、観賞用またはそのまま食したり(酸味はかなり強いそう)することが多いようですが、ヨーロッパではジャムやソースに加工するそうです

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